| Artnr | 75754 |
|---|---|
| Alkohol | 14% vol. |
| Lagring | 10 månade på nya franska ekfat från Allier. |
| Serveringstemp | 16-18ºC |
| Volym | 6 x 75cl |
| Druvor | Pinot Noir (100%) |
Bodegas Hispano Suizas är ett lovande vinhus från Utiel Requena som gör en serie olika viner allt från cava till röda viner.
Här är deras Pinot Noir som de i princip är ensamma om i regionen att göra, med kalla vingårdar och fin fingertoppskänsla när det gäller skörd av druvorna, gör dem detta välbalanserade vin.
Innan alkoholjäsningen så kyls druvorna ner i tre dagar till 10˚C för att få balans och struktur inför pressning. Druvskalen macererar med musten i 8ºC under fyra dagar för att få en köttigare frukt till vinet, som nu ligger i 10 månader på nya Franska Allierfat.