• Restaurang
• Bilder

Verdeal Verdejo 2009

Från producenten Verdeal i distriktet Rueda, Spanien.
Varugrupp: Vitt, Torrt

Pris: 95 kr

Information

Verdejodruvan är typisk för regionen Rueda. Druvan skörades i andra halvan av september 2009. För att garantera en optimal mognad och perfekt balans mellan syra och socker smakar de ständigt av duvorna vid slutet av sin mognadscykeln.

2009 års skörd var karaktäriserad av en väldigt kall och fuktig vinter och en het och torr vår och sommar. Dessa förhållanden gjorde det nödvändigt att ha en minutiös kontroll över druvans framsteg för att kunna bestämma den mest korrekta skörden av varje tomt. Vinrankorna som ger frukt åt detta vin är över 25 år gamla och torrodlas i både buskar och spaljésystem. Avkastningen är rätt låg på 7500 kg/ha, vilket borgar för att ge den mest ultimata och högsta kvalitén.

Musten genomgår en kort (6-12 timmar) maceration med en temperatur på 6-8ºC. Jäsningen sker vid temperaturer kring 14-16ºC, som hjälper till att bidra och även öka druvornas karaktär.

Efter jäsningen håller vinet kontakt med de finaste skalen för att öka fettsyrorna, en metod som ger en rikare, mer komplex smak.

Ladda ner produktblad

Välj extra information	PDF eller utskriftsformat?
Producent Distrikt Recension	PDF   Utskrift

Fler produkter från Verdeal