• Restaurang
• Bilder

Lapola 2008

På Systembolaget 2010-06-01

Från producenten Dominio do Bibei i distriktet Ribeira Sacra, Spanien.
Varugrupp: Vitt, Torrt

Pris: 165 kr

(206.25 kr inkl moms)

Artnr	94291
Alkohol	12,5% vol.
Lagring	11 månader på franska ekfat med en volym på 500-600 liter
Serveringstemp	12-14ºC
Volym	75cl
Druvor	Doña Blanca (70%) Godello (30%)

Information

Vinmakare: Sara Perez & Rene Barbier

Vingårdarna: Har en ålder mellan 15 och 80 år. Jordmånen är av skiffer och kalk och har en hög drenerande kapacitet. Höjden är 500-700 meter över havet. Uppbindningsteknik som använts är "en vaso" 80% och "cordon doble" 20%. Densitet 4500 rankor per hektar.

Året 2005: ett utav de torraste på 30 år. Perioder med mognad under extrema temperaturer vilket gjorde att mognadsprocessen stannade av. Mycket regn i september gjorde att mognaden blev perfekt till sist. Skörden skedde under en optimal hygienisk fas.

Vinifiering: Manuell skörd i lådor om 10kg som började 20 september och avslutades 4 oktober. Manuell sortering av druvklasarna i vineriet. Druvorna pressas i pneumatisk press. Musten kylmacererades först för att sedan påbörja alkoholjäsning i låg temperatur på franska ekfat med en volym om 500-600 liter, 1-3 år gamla.

Lagring: På franska ekfat med en volym av 500-600 liter under 11 månader "sur lie". Ingen malolaktisk jäsning är gjord. Därefter lagrat 9 månader i  rostfria ståltankar. Buteljerat utan att filtreras eller stabiliseras. Vinet är klarerat med äggvita. Lagrat 18 månader på flaska.
Vinet kan innehålla fällning.

Ladda ner produktblad

Välj extra information	PDF eller utskriftsformat?
Producent Distrikt Recension	PDF   Utskrift

Fler produkter från Dominio do Bibei

Artnr	Produkt	Volym	Pris
94291	Lapola 2008	75cl	165 kr
94292	Lalama 2006	75cl	165 kr
DB01	Lapena 2006	75cl	250 kr
94294	Lacima 2006	75cl	270 kr