År 1940 grundlade Miguel Calatayud sin affärsverksamhet i Valdepeñas och började handla med vin. Tack vare hårt arbete och talang expanderade han senare till Bodegas Miguel Calatayud.

Vingården äger 50 hektar av den bästa marken i Valdepeñas där 35 hektar är reserverad för Cencibel och 15 hektar för Airen. Vingården arbetar även med fristående vinodlare och kontrollerar deras odlingar och skörd.

Vinerna från Miguel Calatayud har gott rykte i Spanien där vinet säljs via 50 distributörer. Tack vare denna spridning och goda försäljningssiffror har vingården den modernaste utrustningen i området.

Vingården har idag möjlighet att producera 3 miljoner liter vin om markanden så kräver. Här finns tre olika vinkällare med 3000 amerikanska ekfat och en kapacitet att lagra 700 000 flaskor vin. Idag säljs Miguel Calatayuds viner i mer än 25 länder över hela världen.